第8回フィールド科学

日時：平成２２年１１月１９日（金）

１０時４０分～１２時１０分（２時限目）

場所：大講義室

内容：講演会　

テーマ：『農産物の高品質加工技術
　　　　　　　　　　　　　　　　　　-安全とおいしさ、環境-』

　　　講　師：五十部 誠一郎　氏

(独)農業・食品産業技術総合機構

食品総合研究所　食品工学研究領域長

★ ★ ★ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ 講義内容 ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ★ ★ ★

現在の食品製造には、原材料の有用成分を活かした加工技術や有効な食品廃棄物処理が求められています。

講義では、農産物の高品質食品への新たな加工技術に焦点を当てるだけでなく、食品廃棄物を有効に活用するための処理技術についても解説します。

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※全学部生・院生・教職員、どなた様の聴講も歓迎いたします！！

世話人：吉野准教授（４６０２研究室）

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