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レモン健康科学プロジェクト研究センターにおける活動報告

印刷用ページを表示する 2019年12月13日更新

Ⅰ．講演会およびイベント

1．特別授業in 大崎上島：2017年9月2日

レモンのチカラを学んでいただくための特別授業を，大崎上島町，ポッカサッポロフード＆ビバレッジ，サッポロホールディングス，本学の共同で開催した。こどもの実験プログラムでは，レモンに含まれるクエン酸やリモネンなどの効果を，実験を通して楽しく学ぶイベントを行った。セミナーでは，レモンの健康効果について講演を行った。

2．県立広島大学×ポッカサッポロ　レモン収穫体験：2018年1月19～20日

JA広島ゆたか，呉市の協力のもと，レモン生産者の高年齢化に伴う収穫困難な状況を支援し，生産地域へ貢献した。レモンへの関わりを通じて，生産体験・支援から理解を深めた。

3．大崎上島における食生活改善推進員総会での講演会:2018年4月20日

「カラダよろこぶレモンのチカラ」をテーマに掲げ，大崎上島町，ポッカサッポロフード＆ビバレッジ，サッポロホールディングス，本学の共同で大崎上島町の食生活改善推進員総会で講演会を行った。

(1)レモンの基礎知識ポッカサッポロフード＆ビバレッジ(株)　稲垣和志

(2)レモンの健康的な価値県立広島大学　飯田忠行

(3)５ヵ年計画「新・レモンで健康実現隊」についてサッポロホールディングス(株)　中村寧子

4．大崎上島町　レモンで健康実現セミナー：2018年9月1日

大崎上島町，ポッカサッポロフード＆ビバレッジ，サッポロホールディングス，本学の共同でセミナーを実施した。大崎上島町民の健康状態とレモンの健康効果について，そして，健康調査対象者に結果の見方のセミナーを実施した。また，レモンを使ったおすすめレシピの紹介を大崎上島町食生活改善推進員とポッカサッポロフード＆ビバレッジ(株)で行い，町内でのメニューコンテストの実施を告知した。セミナー後，骨密度と内臓脂肪の無料測定会を実施（41名参加）し，盛況であった。なお，メニューコンテストは，来年のすみれ祭りにて結果発表を予定している。

Ⅱ．研究および産学連携

1．研究

A．広島県産レモンによる健康創生プロジェクト‐三原市を拠点とした健康街づくり-：2015年１2月－2018年３月

・学長プロジェクト研究，ポッカサッポロフード＆ビバレッジ，サッポロホールディングスとの共同研究

成人女性100名を対象としたランダム化比較試験を1年間縦断的に行った。対象者を3群に分け，1群はカルシウム配合レモン飲料を摂取，もう1群はカルシウム無しレモン飲料を摂取，残る1群は飲料なしとした。上記3群にて試験を行った。なお，試験用飲料については，ポッカサッポロが提供および配布を行った。

B．広島県大崎上島町における，日常的なレモン摂取による成人の骨密度および生活習慣病予防に対する長期観察研究：2017年2月－2018年2月

・大崎上島町，ポッカサッポロフード＆ビバレッジ，サッポロホールディングス，本学の共同研究

2017年2月，9月，2018年2月の3回調査を行い，123名を追跡調査した。レモン摂取量と，骨密度および夏場の疲労感に関連があることを示した。

C．広島県大崎上島町における，レモン飲料継続摂取による成長期の健康状態への効果の介入試験：2017年5月－実施中

・大崎上島町，ポッカサッポロフード＆ビバレッジ，サッポロホールディングス，本学の共同研究

成長期の児童を対象として，レモン果汁の継続摂取による，健やかな成長に及ぼす影響を明らかにすることを目的とする。研究対象者は，大崎上島町在住の成長期の児童を対象として，レモン飲料摂取群のみのオープン試験として実施する。

D．広島県大崎上島町における，日常的なレモン摂取による成人の骨密度および生活習慣病予防に対する長期介入研究：2018年5月－実施中

・大崎上島町，ポッカサッポロフード＆ビバレッジ，サッポロホールディングス，本学の共同研究

大崎上島町において産官学連携のもとでレモン摂取による効果・効能を確認するための疫学的な調査研究を開始している。本調査研究は，レモン摂取による健康状態への効果を確認する長期観察介入研究としては全国初であり，今後，研究の進展に伴い，県内外に向けた健康増進の普及啓発や広島県におけるレモンの生産振興に寄与していく。

E．未利用資源レモン果皮および果皮成分の口腔ケア領域への利用可能性の検証：2017年度重点研究事業学際的・先端的研究A　優秀賞

・サッポロホールディングス，本学との共同研究

近年，歯周病菌と動脈硬化の関連や唾液と寿命の関連など，口腔領域のケアの重要性が示唆されている。本研究では，国産レモン果皮の利用の可能性を，唾液分泌効果，口腔内洗浄効果の側面から検証することを目的とした。サンプルの経口摂取後の唾液分泌量の変化および唾液中の細菌数の変化を検証した。

サッポロホールディングス・画像

2．発表および産学連携

・第1回国際産学連携交流会．レモン＋カルシウムで驚く健康効果－骨と血圧に！！－：2017年2月

・第2回国際産学連携交流会．レモンを用いた健康を考える-住民調査と収穫イベント体験-
Think about Health using Lemons-Health Investigation and Harvesting Experience-：2018年2月

・2018年度　信用金庫合同ビジネスフェア．出展

・第49回日本看護学会－看護教育－学術集会　ランチョンセミナー．レモンの健康効果．飯田忠行：2018年8月17日

・日本食品科学工学会　第65回大会．中高年女性におけるレモン果汁飲料の継続摂取が骨密度に及ぼす影響．池田ひろみ，○平光正典，瀬川修一，井上孝司，土屋陽一，青井聡美，原田俊英，飯田忠行：2018年8月23日

・第61回　果汁技術研究発表会（日本果汁協会）．レモンのカルシウム吸収および骨密度に及ぼす影響．○平光正典，瀬川修一，井上孝司，土屋陽一，青江誠一郎，原田俊英，飯田忠行：2018年9月14日

3．論文および特許

・Ikeda H, Iida T, Hiramitsu M, Inoue T, Okada M, Yoshikawa K, Goto T, Shigematu S, Watanabe M, Kanbara Y, Kita S, Kunimura K, Harada T. (2017) The effects of a calcium-fortified lemon drink on bone density and bone metabolism in postmenopausal women. International Medical Journal 24(3), 279 – 283.

・特許申請中：特開－2017193532

Ⅲ．メディア掲載

2016年4月	RCCテレビ「News6」
2016年4月	日刊工業新聞Newsウェーブ21／日本農業新聞
2016年5月	読売新聞
2016年5月	フジテレビ「直撃LIVEグッディ！」
2016年5月	産経新聞
2016年6月	日経MJ／日経速報ニュース
2016年9月	NHK　広島版ニュース
2016年9月	毎日放送「サタデープラス」
2017年9月	広テレ「テレビ派」
2017年6月	TBS「ジョブチューン」
2017年7月	広島テレビ「広島発！夢の通り道スペシャル」
	中国新聞「産学官連携の成功例を紹介」
2017年10月	日経ヘルス　掲載
2018年3月	産経新聞
2018年4月	日本経済新聞電子版，中国新聞
2018年4月	フジテレビ「めざましどようび」
2018年5月	共同通信，読売新聞，朝日新聞デジタル，産経新聞，毎日新聞
2018年5月	広島ホームテレビ「みみよりライブ５up！」