【健康科学科】学生が考案した「秋においしい野菜のレシピ」を紹介します

＜作り方＞　
　１ 鍋に水と●の調味料を入れ，煮立てる。
　２ チンゲン菜･油揚げを入れ，火が通るまで煮る。

手作りしてみよう！かぼちゃのスープ
＜材料（2人分）＞　
　かぼちゃ　1/8 個…種を取り，ラップをしてレンジ（500Ｗ）で5分加熱　　　
　玉ねぎ　小1/4 個…横半分にして薄切り
　水　100 cc　
　コンソメ　1/2 個
　牛乳　200cc
　胡椒　少々

＜作り方＞　
　１ かぼちゃの実をスプーンで取り出し，鍋に入れ，玉ねぎ，水，コンソメとともに加熱する。
　　（かぼちゃの皮は1口大に切って入れても良い）
　２ 玉ねぎに火が通ったらかぼちゃをつぶす。
　３ 牛乳を入れてひとにたちさせ，胡椒で味を調える。

作ってみたい！れんこんと鶏の南蛮風
＜材料（2人分）＞　
　鶏もも肉　200 g　
　れんこん　1/2 節
　塩･胡椒　少々　
　片栗粉･サラダ油　各大さじ 1と1/2
　●酢･しょうゆ　各大さじ 1
　●砂糖･酒　各大さじ1/2
　●輪切り唐辛子　ひとつまみ

＜作り方＞　
　１ ●の調味料を合わせておく。
　２ ポリ袋に鶏もも肉を入れ，塩･胡椒をする。れんこんも入れ，片栗粉を加えてまぶす。
　３ フライパンにサラダ油を熱し，鶏もも肉･れんこんをきつね色になるまで焼く。合わせた調味料を入れ，絡める。