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本文
平成28年３月掲載（人間文化学部健康科学科 鍛島助教）
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2016年3月14日更新
タイトル
食事前の大豆たん白質摂取が食後の血糖調節に及ぼす影響
研究者
人間文化学部健康科学科 助教 鍛島 秀明
研究の概要
糖負荷試験を開始する３０分前に大豆たん白質を摂取すると,非摂取条件に比べて，血糖値上昇が抑制されました（Nutrition電子版掲載）。糖尿病発症を予防する新たな食事療法の一つとして注目されます。
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