日本農芸化学会中四国支部第67回講演会in米子コンベンションセンターに参加しました。
当研究室から、M2の池田君が、「Novozym435(R)を用いた大豆由来ホスファチジルコリンと魚油とのエステル交換反応におけるアルブミン添加の影響」というタイトルで発表しました。
質疑応答では、今後の研究につながる貴重なコメントも頂きました。