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【メディア掲載】健康科学科西田研究室が戦時中の献立を分析(中国新聞)

印刷用ページを表示する 掲載日:2014年6月23日更新

平成26年6月23日(月)中国新聞 掲載

人間文化学部 健康科学科准教授 西田由香(臨床栄養学、代謝栄養学、時間栄養学、食育)

本学人間文化学部 健康科学科 西田研究室の4年稲村彩香さん,植田美都希さん,森廣真菜さんが,漫画家こうの史代さんの作品「この世界の片隅に」に掲載されている食事メニューなど,戦時中の食事についての栄養面を分析し,中国新聞ジュニアライターから取材を受けた様子が掲載されました


西田由香准教授の研究者紹介


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