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【3】人間文化学部健康科学科

印刷用ページを表示する 2019年7月18日更新

健康科学科

名前	職名	専門分野	キーワード	研究紹介
栢下淳	教授	高齢者の栄養管理（特に嚥下機能・咀嚼機能低下）, 低栄養患者の栄養管理	高齢者, 嚥下, 咀嚼, 物性, 食品, 栄養	詳細情報 [PDFファイル／145KB]
北台靖彦	教授	分子病理学, 消化器内科学	がん転移, 癌と間質の相互作用, 分子標的治療	詳細情報 [PDFファイル／205KB]
杉山寿美	教授	調理学, 給食経営管理論	卵, 食肉, レオロジー, 調理, 給食, 口中調味, テクスチャー, 食育, 管理栄養士, 栄養教諭	詳細情報 [PDFファイル／147KB]
谷本昌太	教授	食品科学, 醸造学, 食品化学	食品タンパク質, 魚肉ゲル, 食品成分, 酵母, 醸造食品	詳細情報 [PDFファイル／119KB]
福場良之	教授	運動生理学, 人体生理学, 健康スポーツ科学	呼吸, 循環, 運動, スポーツ, 身体活動, 体力	詳細情報 [PDFファイル／147KB]
藤井保	教授	免疫生物学, 動物系統進化	円口類, 補体系, 免疫機構の進化, 両生類, 種分化, 絶滅危惧種の保全	詳細情報 [PDFファイル／148KB]
三浦朗	教授	スポーツ科学, 運動生理学, 体力科学, トレーニング科学	スポーツ, 運動, 体力, 健康, トレーニング, 運動処方	詳細情報 [PDFファイル／130KB] 英語版 [PDFファイル／78KB]
森脇弘子	教授	公衆栄養学, 栄養疫学, 健康教育	健康，食生活, 栄養, 食行動, ＱＯＬ, ヘルスプロモーション, アンケート調査	詳細情報 [PDFファイル／127KB]
山岡雅子	教授	基礎栄養学, スポーツ栄養学	栄養, 運動, 循環, エネルギー代謝, 健康, 超音波ドップラー法	詳細情報 [PDFファイル／217KB]
神原知佐子	准教授	臨床栄養学	臨床栄養, 栄養管理, 栄養療法, 栄養サポート	詳細情報 [PDFファイル／245KB]
辻　文	准教授	環境生理学, 体育・スポーツ科学, 温熱生理学	高体温, 熱中症, 温度感覚, 高所環境, 体温調節, 運動	詳細情報 [PDFファイル／1.82MB]
松本拓也	准教授	水圏生命科学, 水産化学, 食品衛生学, 代謝化学	海洋生物の毒, 魚類の生化学, 食の安全・安心	詳細情報 [PDFファイル／208KB]
石橋ちなみ	助教	食品物理学	油脂結晶, エマルション, 乳化剤	詳細情報 [PDFファイル／226KB]
岡田玄也	助教	自然免疫, 臨床栄養	抗菌ペプチド, 栄養管理, 周術期栄養	詳細情報 [PDFファイル／142KB]
鍛島秀明	助教	応用生理学	味覚, 消化管血流, 消化管運動, 運動, トレーニング, 血糖調節, 生活習慣病予防	詳細情報 [PDFファイル／265KB]
馬渕良太	助教	食品分析化学, 機器分析, 食品栄養学	メタボローム解析, 水産食品, 品質評価, 鮮度, おいしさ, GC-MS, 多変量解析, 官能評価	詳細情報 [PDFファイル／124KB]
山縣誉志江	助教	嚥下障害者の栄養管理	嚥下障害, 嚥下調整食, 嚥下造影検査食, とろみ, 物性, 栄養	詳細情報 [PDFファイル／712KB]