学内の取組み

　大崎上島の農家の収穫をお手伝いに行き，いただいたレモンを使って，大崎海星高校の調理室で，農家の奥様がお持ちのレシピで料理を作ります。高校生も参加し，交流を温めるとともに，健康科学科学生のオリジナルレシピの作成につなげていきます。

≪考え方≫

○昨年，収穫応援を企画した「初代レモン組」が開拓した，地域とのつながりを育んでいきたい。

○今年は，「二代目レモン組」が，オリジナルレシピの商品化に取り組んでいます。

○レモン産地のレシピや調理方法などを学んで，これからのオリジナルレシピづくりにつなげていきたい。

日程，行程など

（１）実施日　　令和２年１月１１日（土）

（２）参加者　　健康科学科学生１５人前後，大崎海星高校生１５人前後

　　　　　　　　　農家，本学や高校の教職員など　　　　計　４０～５０人

（３）行　程　　 広島キャンパス発（大型バス）　　　 ７：４５

　　　　　　　　　竹原港発（垂水港行き）　　　　　　 　９：２５

　　　　　　　　　大崎海星高校着（高校生乗車）　  １０：１０

　　　　　　　　　レモン農園　　　　　　　　　　　　　　 １０：３０～１２：００

　　　　　　　　　軽食後，調理室でレモン料理　　　１３：００～１６：００

　　　　　　　　　感謝のセレモニー後，垂水港発　 １６：３０

　　　　　　　　　広島キャンパス着　　　　　　　　　　１８：１５頃

（４）レモン料理づくり

　　○４～５人のチームで，調理台８台に分かれて，腕を振るいます。

　　○学生，高校生，農家の方などの混成チームです。

　　○レモン農家の奥様のレシピから，２～３品を作ります。

　　　 →レモンコロッケ，レモンチキン南蛮，レモン鍋，レモンおからサラダ，

　　　　　パウンドケーキ，カヌレ，ゼリーなどが候補です。

のせるん♪誕生ストーリー（県立広島大学×Calbee Future Labo）

皆さまのご支援のおかげで、開始早々に目標金額に到達しました！

ご支援をいただきました皆さま、誠にありがとうございました！

この商品は、Calbee Future Labo（※）の生活者調査を担当した健康科学科の学生たちが発見した課題に刺激され，開発がスタートしました。

（※）Calbee Future Laboは、活動拠点を広島に置き、カルビー社内の研究開発本部とは異なるアプローチで取組むカルビーの新商品開発チーム

現在Calbee Future Laboでは1,500名を超える一般の方々にインタビューを行い、日々の行動や選択について詳しくお話しを聞いていく中で、ちょっとした困りごと、諦めていること、課題感などをすくい上げ、それを解決することを目指した商品開発を行っています。

実は、そのインタビュアー役を担っているのが、健康科学科の学生たちです！

のせるん♪は、学生たちがインタビューの中で見つけた、「働くお母さんの子供の食にまつわる罪悪感」を解決するための商品として、約１年半の試行錯誤を経て、今回の販売に至りました！

のせるん♪の特徴

◇食パンにのせるおかずです♪

◇野菜とお肉で具だくさん

◇３大栄養素のバランスがＧｏｏｄ

◇管理栄養士監修

◇食パンにのせて２～３分トースターで焼くだけ！

◇気分で選べる！ラタトゥーユ、ホワイトシチュー、ポークカレー３味１セット

ご支援の方法

◇実施期間：７月１９日（金曜日）11時00分～８月１５日（木曜日）18時00分

◇目標金額：５０万円

◇支援内容：１口２，３３０円（のせるん♪３味×４パック＝１２セット）から

◇クラウドファンディングサイト「Makuake」にて支援を募集しました。

本プロジェクトの詳細は、下記「Makuake」ページをご確認ください。

健康科学科の学生１２名、通称「レモン組」が作ったレモンのレシピ新聞を店頭でお配りし、県民の健康づくりをお手伝いしたいという夢をクラウドファンディングで挑戦しました。　

目標金額６０万円に対して実績額９０．６万円（達成率１５１％）で見事目標を達成いたしました！

ご支援いただいた皆さまには、心から感謝申し上げます。 

実施内容

 １２月１６日（日曜日）にフレスタ本店カジルモールにて，レモンプレスの配布とホットレモネードの提供を実施しました。

※レモンの特徴を活かしたレシピ集「レモンプレス」 [PDFファイル／4月03日MB]

クラウドファンディングでご支援いただいた方に対するリターン（返礼）については、１２月１５日（土曜日）に大崎上島より発送させていただきました。

≪リターン（返礼）≫

「レモンプレス」、「ラッシーシェイカー」、「大崎上島産レモン（4-5個）」

大崎上島のレモン農家の収穫のお手伝いに、県立広島大学の３つの

キャンパスから総勢１００人で伺い、農家と学生が協力して、大人数

の応援を受け入れるノウハウを作りたいという思いをクラウドファン

ディングで挑戦しました。皆さまのご支援により、目標金額を達成しまし

た。心より感謝申し上げます。

実施内容

また，交流会では，大崎海星高校の生徒手作りの，地域の食材を用いた「海星バーガー」を食べながら，本学学生から県立広島大学の３つのキャンパスの特色を，高校生から「大崎海星学」をプレゼンテーションしました。

≪リターン（返礼）≫

「もぎたてレモン・ミカンの詰め合わせ」、「レモンプレス」