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健康科学科3年生が腎臓病食を3日間，経験しました。

印刷用ページを表示する 2013年10月29日更新

　健康科学科3年生が臨地実習に向けて，「糖尿病食」に続き，「腎臓病食(1800kcal，たんぱく質45g，NaCl 6g/日)」，計7食の計画・調理・試食を行いました。「示された数値」と「普通の美味しい食事」の両立に悩んだ3日間の経験は今後の学習の基盤になると思います。管理栄養士の卵のみなさん，お疲れ様でした！

腎臓病食①

1日目(左）　昼食：ご飯，鮭のちゃんちゃん焼き，わかめときゅうりの酢の物，梨

1日目（右）　夕食：ミートソースパスタ，玉葱とアスパラガスのスープ，蕪のサラダ

腎臓病②

2日目（左上）　朝食：ご飯，みそ汁，炒り豆腐，ほうれん草のお浸し，オレンジ

2日目（右上）　昼食：ご飯，酢豚，ブロッコリーのサラダ，フルーツ白玉

2日目（左下）　夕食：ご飯，クリームシチュー，サーモンとレタス・玉葱のサラダ

腎臓病食③

3日目（左）　朝食：パン，みそ汁，スペイン風オムレツ，野菜炒め

3日目（右）　昼食：エビピラフ，コーンスープ，キャベツとトマトのサラダ，柿とくずもち(柿ソース)

集合写真

3 日間大変でしたが無事終了しました。