【健康科学科】ひろしま食材を使用したレシピ開発をしています。

この取り組みをしている学生が，レポートしました。

健康科学科3・4年生の有志が，ひろしま食材を使用したレシピ開発をしています。月に１～２回，レシピの検討会を行い仕上げていきます。「まかないロールキャベツ風」「らくチン！和え物」「旬を丸ごと食べよう！焼き野菜カレー」「丸ごとレモンマフィン」などのレシピを作りました。どれもおいしく，調理方法も難しすぎないものばかりです。広島の食材のレモンや地元産のさまざまな野菜を用いたレシピを作ることで，地域の食材を使用する機会も増え，地産地消を意識するきっかけになりました。

　　「まかないロールキャベツ風」　　　　　　　 「丸ごとレモンマフィン」