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生物資源科学部

教員一覧（地域資源開発学科）

印刷用ページを表示する 2026年5月15日更新

地域資源開発学科

専門科目担当教員の紹介

地域資源開発学科に所属する教員（専門科目担当者）を紹介します。専門の授業や卒業研究を考える参考にしてください。（表中の 教員氏名をクリックするとより詳細な情報を得られます）

教員氏名	職位（学系）	専門分野	キーワード
荻田　信二郎	教授（農業生産開発）	植物細胞工学、植物発生制御学、植物組織培養学	植物工学、細胞農業、植物資源化、植物と暮らし、里山管理、特産品、国際交流
岡元　英樹	教授（農業生産開発）	土壌肥料学、作物学、草地飼料学、蔬菜園芸学	環境耐性、肥培管理、土壌改良、牧草・飼料作物、施設園芸
甲村浩之	教授（農業生産開発）	蔬菜園芸学、植物生理学、育種学	蔬菜、特産野菜、栽培法、薬草、植物生理、育種、品質評価、機能性、持続的農業
谷垣　悠介	講師（農業生産開発）	植物生理学、バイオインフォマティクス	体内時計、生体リズム、ナマズ、植物工場
藤田　景子	准教授（農業生産開発）	果樹園芸、植物生理、植物病理	ブドウ、環境ストレス、着色、ワイン
古山　真一	講師 (農業生産開発)	植物環境工学、蔬菜園芸学	施設園芸、植物工場、パイプハウス、スマート農業、省力多収技術、中山間地域農業
山本　幸弘	教授（食品分析開発）	脂質化学	油脂、酸化、抗酸化、酵素変換
吉野　智之	准教授（食品分析開発）	食品工学、形態学、顕微学	食品製造工学、食品副産物利用、走査型プローブ顕微鏡(AFM、SNOM)、微細構造
馬渕　良太	准教授（食品分析開発）	食品分析、食品衛生、食品化学，食品栄養学	地域食品, フードミクス, メタボロミクス（メタボローム解析）, 安全性, 品質, 味, おいしさ
朴　壽永	教授（食農マネジメント）	農業経営学、経営情報学	データサイエンス、ニューロマーケティング、スマート農業、経営情報システムの開発と普及
村田　和賀代	准教授（食農マネジメント）	農業経済学、農業史	中山間地域、農業、地域開発、ファーミングシステム、女性
川辺　亮	講師（食農マネジメント）	農業経済学、地域活性化、食農マーケティング	地域活性化、食農マーケティング、6次産業化、地域ブランド、農福連携、ソーシャル・キャピタル、食文化、アグリツーリズム等

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